Gourmet Schweiz, Sankt Moritz: AUSZEICHNUNG fuer 'La Grand Dame' «LE RESTAURANT» IM BADRUTT’S PALACE HOTEL ! - NAANII GLOBAL Luxury/Quality Family Lifestyle MAGAZINE 'en Vogue' - NAANII GLOBAL Quality & Luxury Family Lifestyle - MAGAZINE 'en Vogue'-

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Exakt zum Auftakt der Wintersaison 2021/2022 wurde die gastronomische «Grande Dame» von St. Moritz, das «Le Restaurant» im Badrutt’s Palace Hotel, mit 15 Punkten und somit 3 Kochmutzen in der Schweizer Ausgabe des legendaren Restaurantfuhrers Gault&Millau ausgezeichnet.
Somit sind nun vier Restaurants des Badrutt`s Palace Hotel von dem Gault&Millau Restaurantfuhrer Schweiz ausgezeichnet.

Mit Blick auf den St. Moritzersee und die atemberaubende Bergwelt werden Gaste hier mit kulinarischen Kostlichkeiten verwohnt.

Maxime Luvara, der neue Executive Chef des «Badrutt`s Palace», steht hochstpersonlich am Pass. Dies wissen die Koche und Gaste zu schatzen. Bewusst hat er die Klassiker auf der Karte gelassen, denn im Badrutt`s Palacegilt: Spontane Wünsche von den Gasten werden gerne umgesetzt. Vier Kilo Rib-Eye fur den Funfertisch. Canard à l`orange. Bresse-Poularden. Oder auch nur ‘due, tre taglionlini con tarfuto bianco.

Die Handschrift des Perfektionisten ist deutlich zu erkennen – zum Beispiel beim handgeschnittenen Tartar vom Wolfsbarsch mit Ceviche-Vinaigrette, Granny Smith, Limette, Seeigel (!) und schwarzem Trüffel. Die Temperatur des Gerichts ist perfekt, die Saure wohldosiert.

Der Pastry-Chef Stefan Gerber ist ein Star in der Szene. Er lasst das Dinner im «Le Restaurant» mit grandiosen Desserts wie Bitterschokoladen-Cremeux oder Haselnuss-Dacquoise ausklingen.

Das «Le Restaurant» ist eines der ab dieser Wintersaison zehn Restaurants und drei Bars des Badrutt’s Palace Hotels. Zu ihnen gehören auch das im Gault&Millau mit 17 Punkten ausgezeichnete «IGNIV» von Andreas Caminada, das mit 16 Punkten gekurte japanisch-peruanische «La Coupole – Matsuhisa» und das «King’s Social House» als Mix aus Restaurant, Bar und Club fur anspruchsvolle Nachtschwarmer. Neu im Portfolio ist das bekannte Bergrestaurant «Paradiso», das ab diesem Monat das Badrutt’s-Feeling direkt in das Skigebiet der Corviglia bringen wird.

Uber das Badrutt’s Palace Hotel – wo sich seit 1896 Generationen treffen
Das Badrutt’s Palace Hotel verwohnt seine Gaste mit exzellentem Service und einer bezaubernden Atmosphare im Herzen von St. Moritz, das mit 300 Sonnentagen im Winter und Sommer aufwartet. Es bietet einzigartige gastronomische Highlights, eine beeindruckende Lebensfreude und ein bemerkenswertes Gefühl der Zugehorigkeit zu dieser ikonischen Bergdestination. Ein Fest des Stils, des Sports, der kulinarischen Erlebnisse und des Wohlbefindens in den Schweizer Alpen. Im Winter erkunden die Gäste eines der aufregendsten Skigebiete der Welt in einer Höhe von 1.800 bis uber 3.000 Metern. Im Sommer locken die sonnenverwöhnten alpinen Aktivitaten des Engadins. Das Badrutt’s Palace Hotelverfügt über 157 Gästezimmer, die alle einen atemberaubenden Blick auf den See oder das charmante Dorfzentrum bieten. Zu den zehn Restaurants und drei Bars gehoren das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete IGNIV von Andreas Caminada, das japanisch- peruanische Matsuhisa, das Le Restaurant mit seinen feinen Gerichten und das Kings Social House fur anspruchsvolle Nachtschwärmer. Das Badrutt’s Palace Hotel ist Mitglied von Leading Hotels of the World, Swiss Deluxe Hotels und Swiss Historic Hotels.

Weitere Informationen unter www.badruttspalace.com.

Copyright: Badrutt’s Palace Hotel